Seguridad alimentaria: temperaturas seguras para cocinar carnes y aves
驴Ya est谩 hecho?
Un term贸metro de lectura instant谩nea es una buena defensa contra las enfermedades que se transmiten por los alimentos.
Util铆celo hacia el final del tiempo de cocci贸n, pero antes del momento en que est茅 previsto que la comida est茅 lista.
Col贸quelo en la parte m谩s gruesa de la carne y sin tocar el hueso.
Compruebe la temperatura en varios lugares para ver si los alimentos se calientan de manera uniforme.
Limpie el term贸metro para alimentos antes y despu茅s de cada uso con agua y jab贸n.
Las temperaturas internas m铆nimas seguras recomendadas para diversos tipos de carnes son:
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Filetes, chuletas y asados de carne de vacuno, cerdo, ternera y cordero: 63聽掳C; deje reposar la carne durante al menos 3 minutos.
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Pescado: 63聽掳C
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Jam贸n: 63聽掳C; deje reposar la carne durante al menos 3 minutos.
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Carnes picadas: 71聽掳C
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Todas las aves: 74聽掳C
脷ltima revisi贸n 1/2015
